C’est une recette que je ne prenais jamais le temps de faire avant car c’était super long à faire, surveiller tout le temps. Bref une recette qui était pour moi destinée à faire que le WE ou quand j’avais des invités.
La révolution c’est que depuis que j’ai le cookeo et bien en 30 minutes c’est fait !!!
Je vous partage ma recette que je fais régulièrement maintenant dès que le froid arrive.
Blanquette de veau
4
portions10
minutes20
minutes300
kcalGarde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Appareil
Cookeo
Ingrédients
800 Gr de veau coupé en morceaux
4 Carottes coupées en rondelles
500 gr de champignons émincés
1 oignon émincé
25 cl de vin blanc
2 CS de fond de veau
2 CS de farine
1 jaune d’oeuf
20 Cl de crème fraiche épaisse
Sel, poivre
2 feuilles de laurier
1 Cc de thym
huile d’olive
Etapes
- Mettre le cookeo en mode dorer et y faire revenir les morceaux de veau afin qu’ils soient un peu dorés.
- Ajoutez l’oignon émincé, les carottes et poursuivre le mode dorer environ 5 min.
- Stoppez le mode dorer
- Ajoutez la farine en mélangeant bien puis le vin blanc et le fond de veau dilué dans 10 cl d’eau
- Ajoutez les champignons émincés, le sel et poivre, le laurier et le thym
- Mettre en cuisson sous pression 20 mn
- Ajoutez la crème que vous aurez mélangé avec l’oeuf et une louche du bouillon
