Etapes

• Couper 2 tranches épaisses dans le chou-fleur
  Cuire 2 minutes sous pression dans le panier vapeur, avec 20 cl d’eau dans la cuve
  Réserver et laisser refroidir
• Dans un récipient, casser l’œuf
  Ajouter la crème fraîche
  Saler, poivrer
  Battre à la fourchette
  Tremper les tranches de chou-fleur de chaque côté dans cette préparation,
  Les mettre dans un plat à gratin légèrement huilé
• Poser le plat à gratin dans la cuve du Cookeo sur une grille
  
• Poser l’extra crisp sur la cuve du Cookeo éteint
• Programmer 180°C pendant 10 minutes
  Lorsque c’est doré, au bout de 7 minutes environ, retourner les steaks et cuire l’autre côté
• Ajouter 2 rondelles de tomates sur chaque steak
  Parsemer les herbes de Provence dessus
  Mettre le fromage râpé dessus.
  Gratiner 5 minutes à 180 °C