Bacalhau à bras
Plats, Recettes Portugaises

Bacalhau à bras

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La fameuse morue à Bras. Le saviez vous ? il existe autant de recette de morue que de jour de l’année ?
Le saviez vous aussi que la morue n’est pas le plat typique au Portugal ? Et non c’est la sardine. Le prix de la morue à l’époque était très cher et ce poisson était réservé aux occasions.
Après ce petit moment culturel place à cette délicieuse recette réalisée au cookeo ! Un vrai délice pour toute la famille!

Bacalhau à bras

Une recette de Sonia
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Recette: PlatsCuisine: PortugaiseDifficulté: Facile
Parts

4

parts
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Mode Préparation

Garde allumé votre écran le temps de préparer la recette

Ingrédients

  • 3 pavés de morue (600 g environ) (ou cabillaud déjà dessalé)

  • 6 oeufs

  • 4 CS cuillères à soupe d’huile de tournesol

  • 4 CS cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 2 oignons

  • 2 gousses d’ail

  • persil

  • 12 pommes de terre coupées très finement ou les chips frites très fines (batata palha)

Etapes

  • Laisser dessaler la morue dans de l’eau environ 24 heures avant de commencer la préparation (eau à renouvelez régulièrement). (sauf si vous avez pris du cabillaud déjà dessalé)
  • Découper la morue en petits morceaux, en retirant les arêtes.
  • Faire revenir les oignons et l’ail émincés dans l’huile.
  • Faire revenir pendant 5 minutes les morceaux de morue avec l’oignon et l’ail.
  • Réserver.
  • Découper les pommes de terre en frites très fines. Les plonger dans la friteuse pour qu’elles soient précuites (Attention, ne pas les cuire !).
  • Mélanger les frites, la morue, les oignons et l’ail ensemble dans la cuve, pendant 5 minutes.
    Battre les œufs en omelette, saler, poivrer.
  • Mettre cette préparation avec la morue 1 minute avant la fin de la cuisson.
  • Laisser chauffer quelques instants tout en remuant ( faire attention à ne pas cuire les œufs).
    Saupoudrer de persil et mélanger. Décorer d’olives noires et de tomates cerises.

Appareil

  • Cookeo + ConnectCookeo

Bon à savoir

  • Utilisez de la morue salée de qualité. Veillez à bien dessaler la morue avant de l’utiliser en la faisant tremper dans de l’eau froide pendant au moins 24 heures, en changeant l’eau plusieurs fois. Cela permet d’enlever l’excès de sel et de rendre la morue plus douce en bouche.

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Confession d’une fan Cookeo : Comment j’ai rejoint 350 000 passionnés de cuisine simplifiée

Vous pensiez que les groupes Facebook ne parlaient que de potins et de photos de vacances ? Détrompez-vous ! J’ai découvert un univers parallèle. Je participe à une communauté fascinante. Je partage des recettes avec 350 000 personnes aussi passionnées que moi. Notre point commun ? Un simple Cookeo. Mon poulet basquaise a trouvé sa famille virtuelle Je l’avoue sans honte. J’ai développé une relation spéciale avec mon Cookeo. Je lui confie mes ingrédients. Je le laisse faire sa magie. Il transforme mes tentatives culinaires en réussites savoureuses. Notre collaboration dure depuis des années. Sans dispute majeure. Aujourd’hui, j’ai décidé de partager ma dernière création. Poulet basquaise au menu. Les poivrons colorés s’entremêlent joyeusement. Le poulet s’imprègne d’arômes délicieux. Je ferme le couvercle et laisse la magie opérer. Pendant ce temps, mon fidèle Easy Fry Dual s’occupe des pommes de terre sauté. Un petit miracle quotidien qui satisfait ma gourmandise sans culpabilité. « C’est vraiment si simple que ça ? » me demandez-vous avec curiosité. Oui. Aussi simple que de commander un repas. Mais infiniment plus satisfaisant pour le moral et le porte-monnaie. 350 000 amis qui comprennent ma passion pour la cuisine simplifiée Je ne cuisine jamais vraiment seule. J’ai 350 000 compagnons de route virtuels. Ils partagent leurs succès et leurs échecs. Ils offrent conseils et encouragements. Ils comprennent cette satisfaction unique de créer un repas savoureux sans effort excessif. « Recette Cookeo dans la joie et la bonne humeur » n’est pas qu’un simple groupe Facebook. C’est une deuxième famille. Dix ans de partages authentiques. De solutions trouvées ensemble. De variations infinies sur des recettes classiques. De débats amicaux sur la meilleure façon de préparer un risotto. Je me souviens de ma première publication timide. Une photo approximative d’un chili con carne. Les commentaires bienveillants reçus. Cette sensation de trouver enfin des gens qui ne me jugeaient pas pour mon enthousiasme envers un appareil de cuisine. « Ton poulet basquaise m’a sauvé mon dîner de ce soir ! » m’a écrit une membre récemment. Ces petites victoires partagées créent des liens surprenants entre parfaits inconnus. Les joies quotidiennes que seuls les propriétaires de Cookeo comprennent Je manipule mon Cookeo avec un mélange de familiarité et d’émerveillement renouvelé. Je connais ses programmes par cœur. Je devine le temps de cuisson idéal. J’adapte les recettes avec une confiance gagnée au fil des expériences. « Ce que j’adore avec le Cookeo, » je confie à la caméra comme à une amie proche, « c’est cette liberté qu’il offre. Pendant qu’il cuisine, je peux m’occuper d’autre chose, ou simplement me détendre. » La vérité simple ? Le Cookeo rend la cuisine quotidienne accessible et agréable. Il transforme la corvée du repas du soir en moment créatif. Il permet d’explorer de nouvelles saveurs sans stress. Il redonne confiance aux cuisiniers intimidés. Je lance le programme. Le compte à rebours s’affiche. Ces minutes précieuses où je pourrais être productive. En réalité, je consulte souvent le groupe pour trouver l’inspiration du lendemain. Une addiction assumée à ma communauté culinaire. L’amitié inattendue née autour d’un appareil de cuisine Notre communauté fascinerait n’importe quel sociologue amateur. Des centaines de milliers de personnes qui échangent quotidiennement. Une entraide spontanée. Des encouragements sincères. Des rencontres virtuelles qui deviennent parfois réelles. J’observe ce phénomène avec bonheur. Je participe à cette expérience sociale unique. Je constate que la cuisine rassemble au-delà des différences d’âge, de région ou d’expérience. « Dans notre groupe, » j’explique avec sincérité, « nous célébrons autant les plats sophistiqués que les recettes simplissimes. L’important est le plaisir de cuisiner et de partager. » Cette bienveillance rare sur internet mérite d’être soulignée. Les questions débutantes reçoivent des réponses patientes. Les adaptations créatives sont saluées. Les astuces économiques sont particulièrement appréciées. Le moment de vérité : la dégustation devant caméra Le bip final annonce la fin de cuisson. J’ouvre le couvercle avec toujours cette petite excitation. La vapeur parfumée s’échappe. Les arômes envahissent ma cuisine. Mon estomac exprime son approbation bruyamment. Je dresse l’assiette avec simplicité. Le poulet basquaise coloré d’un côté. Les frites dorées de l’autre. Je prends quelques photos pour le groupe. Pas besoin de mise en scène élaborée. L’authenticité est notre credo collectif. Les premiers commentaires arrivent rapidement. Questions sur les proportions. Suggestions de variations. Compliments sincères. Cette interaction immédiate est l’une des joies de notre communauté. Je réalise alors l’essence de ce groupe. Ce n’est pas seulement la cuisine qui nous réunit. C’est ce désir de simplifier le quotidien sans sacrifier la qualité. C’est cette fierté partagée de créer quelque chose de bon pour ceux qu’on aime. Ma cuisine transformée en studio improvisé : les coulisses de la vidéo Vous pensez que filmer une recette est simple ? Pas tout à fait ! Je jongle entre préparation des ingrédients, manipulation de mon téléphone et explications claires. Un exercice de coordination qui mérite une médaille olympique. Je raconte. Je montre. J’explique. Je plaisante parfois. Je transforme une simple recette en moment de partage authentique. Rien de scénarisé ou d’artificiel. Juste ma passion transmise simplement. Ma cuisine n’est pas celle des magazines de décoration. Elle est réelle, vivante, parfois imparfaitement rangée. Et c’est précisément cette authenticité que notre communauté apprécie. « Le secret d’une bonne vidéo de cuisine maison, » je pourrais vous dire, « c’est de rester naturel et de ne pas se prendre trop au sérieux. Personne n’est à l’abri d’un oubli d’ingrédient ou d’une maladresse! » L’invitation à rejoindre notre famille Cookeo (aucune compétence requise) Alors, êtes-vous tentés de rejoindre notre communauté passionnée ? Imaginez-vous partageant vos créations avec 350 000 enthousiastes bienveillants. Visualisez ces moments de fierté quand votre recette inspire d’autres membres du groupe. Je vous invite dans cette aventure culinaire et humaine. Je vous promets des découvertes savoureuses. Je vous garantis des échanges enrichissants. Je vous assure que votre relation à la cuisine quotidienne s’en trouvera transformée. Notre groupe « Recette Cookeo dans la joie et la bonne humeur » vous attend. Débutants ou experts, curieux ou passionnés, tous sont bienvenus. Votre Cookeo (actuel ou futur) mérite cette communauté de soutien ! Et vous, quelle serait la première recette que vous aimeriez partager avec notre joyeuse tribu ? La cuisine est toujours meilleure quand elle est vécue collectivement !…

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